アメリカ南部アトランタから日々の出来事、ハンドメイド、アンティークの事などを綴っています


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Blueberry Pound Cake

先日に引き続きまたまたお菓子、焼いてしまいました。
予告通り?ブルーベリーパウンドケーキです♪
表面にはうーーーーーっすらレモングレーズがかかってます。
今までケーキには手を着けようともしなかった息子が
「食べてみたい」と。
んんんん???ケーキだよ?それに唯一食べられる
チョコレートケーキじゃないんだよ?
一口食べてポイ、されたらかまわん!!と半分不安になりながらも
薄目にスライスしてあげたら、そんな心配もおかまいなしにペロリ!
「もっと食べる?」と聞いたら「yeah!」と即答.(✿╹◡╹)ノ

なんだ、あんた、ただの食わず嫌いだったんじゃないの?

で、早速次のリクエストが入りまして
今度はダブルチョコレートパウンドケーキが食べたいようで。
そうなのね、やっぱりチョコレートがいいんだね(笑)
でも今まで口にしてくれなかった事を考えると種類は少なくても
食べてくれるのは嬉しいな♪
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このケーキパンは本当に使い易くて好き♪
沢山デザインもあるからもっと欲しいなぁ〜♡
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断面図!
500cc分のブルーベリーが入ってます♪
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しっとりモイスト、甘さもひかえめでレモングレーズのさっぱりさと
ブルーベリーの甘酸っぱさがマッチしてとっても美味しかったです〜♪
さーて、次はチョコレートパウンドケーキかぁ〜。
でもいい加減もうしばらく間おかなきゃね。


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by honeysuckle10 | 2015-08-07 14:56 | cooking*baking

Plum Blackberry galette

アメリカに戻って来て約3週間経ったのですが
何故かお菓子へのcravingが止まらなく、このたった3週間の間に
続けて3種類のお菓子を焼いてしまいました。
おかげでもちろんお腹周りがヤバくなりつつあります。
わかってはいても辞められない...。
マジでヤバイ状況になってきてるのです。
今回焼いたこのお菓子で止まってくれればいいけれど〜。
でも昨日ブルーベリーた〜んまり買っちゃったし。
しかもブルーベリーパウンドケーキ焼こうかなー♪なんて
考えながら買っちゃったし(-∀-`; )
どうするんだよ、私。
ちゃんと鏡と体重計と相談しなきゃだね。
え?相談するまでもないって?
そりゃ分かってるけどさぁ、ちょっと自分に甘くしたい気持ちも残ってるのよねぇ。
いやいや、この気持ちがダメなのよね。
でもダメとは分かってはいても〜...。

あーあ、こんなぐだぐだ自問自答してるうちはどーにもこーにもだぁね。

で、3つ目のお菓子はPlum Blackberry Galette
ガレットと言えばそば粉のクレープだけどアメリカでは
こういったフルーツをパイ生地の様なもので包んだものもガレットと呼びます。
パイ皿を使ってないパイ、みたいな感じかな?
作り方はめちゃくちゃ簡単で生地も作って冷凍すれば1ヶ月程保存できるので
フルーツさえあればささっと好きな時に作れちゃいます♪
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フルーツも色んな組み合わせ、もちろん1種類でも美味しくできます。
シーズンのフルーツで作ってみるのも楽しいですね♪

さーて、ブルーベリーを使ってパウンドケーキ焼く事になるのかなぁ〜?
ブログに載ったら「焼いた」って事になりますな(笑)
そういえば最近、ツイッターにブログを自動投稿するようにしてるけど
タイトルは投稿されても何故かアドレスが載らないのよねぇ。
結局コピペしてまた投稿するようになっちゃうのよね。
なんでだー?私だけなのかなぁ?今までは大丈夫だったのになぁ。
きっと今回もそうだな。

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by honeysuckle10 | 2015-07-27 14:39 | cooking*baking

Fleurageを終えてから最近の事

またもや久しぶりの更新となってしまいました。
この間、日本へ一時帰国していた訳ですが
今回の日本滞在は前回のブログにも書いたようにイベントに参加させて
頂いたり、いつもの滞在より忙しかったけれどとても充実した楽しい帰国となりました。
本当ならイベント終了後すぐにブログを書くべきだったのですが
日本滞在中、毎日がバッタバタで帰宅後はもうヘロヘロ(笑)
持参して来たパソコンも開く気すらでず、スマホも見ながら睡魔に襲われる始末。
そんなこんなでアメリカに戻って来ても今度は時差ボケ。
で、戻って2週間経った今、やっと文章を書けるまでになったのです(笑)
1ヶ月以上も前に終ったイベントですがつい先日の事のように感じます。
この余韻がさめないうちに書いておきたいと思います。

イベントでは今回初めてお会いする方達も沢山いらっしゃって
また新たな繋がりも増え本当に充実した期間でした。
5日間という長い開催期間でしたが色々な企画が盛り沢山なイベントでした。
今まで何度かイベントには参加させて頂いた事はありましたが
搬入から搬出まで実際現場で携わった事は今回が初めてで
どう動いたらいいのかも全く分からず皆さんの足手まといになるんじゃないかと
とても不安に思っていたのですが主催者Pleasant Timeのyuriyuriさん始め
参加者皆さんのヘルプもあってどうにかこうにかお手伝いする事ができました。
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一緒に参加させて頂いた作家さん達は皆さん色んなイベントに参加している
人気作家さん達ばかり。そんな方達とご一緒させて頂いただけでも光栄なのに
皆さんの作品はもちろんの事、ディスプレイテクニックもまた素晴しかったー!
色んな意味でとーーーっても勉強になった5日間でした♪
また近いうちこういった素晴しい機会に恵まれるといいな♡
こんなステキな企画に誘ってくれたyuriyuriさんには感謝しきれません。
本当にありがとうございました!
遅くなりましたが参加者の皆様、お疲れ様でした&ありがとうございました♡

日本滞在中、毎度の事ながら「食」に関しては色々と堪能してきました♡
数年前、暴飲暴食で散々な目にあったのがトラウマになり少しは抑えてるつもりでも
やはり食の国日本、中々抑えるとはいいつつ無理ですなぁ〜(笑)
ジャンクから高級食材、今年も食べる食べる!(笑)
日本に帰ったらイヤでも歩くから痩せるんじゃ?なーーんて大間違いなのです!
絶対太ってアメリカ戻って来るからね!
アメリカでは全く運動なんてしてないし食べるものだって
日本食に比べたらカロリーもあるものばかりだろうけど
それでもこっちにいる時の方が痩せてるって...
どんだけ粗食って事?(笑)
日本の食べ物は味も良けりゃ見た目も素晴しい。
そんな目の保養にもなるものばかり1ヶ月以上見て来ると
その反動かアメリカに戻って来たら不思議と無性に素朴さを求め始めるのです。
そして何故かホッとする(笑)
なんだろ、私完全にアメリカンになっちゃってるのかねーぇ?
...イヤだわー!絶対にないわーーー!!
で、いてもたってもいられなく作ったのがコレ。
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peach & blueberry pie。
写真見てるだけでも安心するのは何故だーー??(笑)何なんだーー!!
これにバニラアイスたっぷり添えて頂きます♡

そして今日はダンナのバースデー。
ケーキが苦手な息子のリクエストでバースデーケーキならぬバースデーカップケーキ
を焼きました。
ダンナの誕生日なのに息子のリクエストに応える私。
でもよくよく考えるとケーキもカップケーキもサイズが違うだけで
結局は同じじゃんね?(笑)息子、そこんとこわかってないな。
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この写真を撮ったのを機に、今日からインスタグラム始めました。
いや〜、キレイに撮れない!
初インスタにとんでもなくきっちゃない写真投稿してしまいました(苦笑)
デジイチになれちゃったからスマホでの撮り方が難しく感じます。
興味のある方は覗いてみて下さいね。
アカウントはコチラから→


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by honeysuckle10 | 2015-07-21 15:44 | handmade*craft

Red plum,Blueberry Cheesecake Tart

無性にチーズケーキが食べたくなり早速焼いてしました♪
夏のフルーツが無くなってしまう前にトッピングにはプラムソースとブルーベリー。
甘酸っぱいプラムソースがチーズケーキによくあいます♡
クラストはグラハムクラッカーを使っているのでカンタン♪
フィリングもクラストもフードプロセッサーで作るので
あっという間に出来上がり〜(*´ڡ`●)
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断面図〜〜(ஐ╹◡╹)ノ
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周りに散らしたお花は実は雑草。
庭の雑木林の中にニョキニョキとめどなく生えて来る雑草を摘んできました。
葉っぱはノブドウとスイカズラ。
レースフラワーにも似た白いお花の名前は残念ながら分かりません。
どなたか知ってる方いらっしゃいますか?
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他にも季節ごとに家の庭には色々な雑草が芽吹きます。
手入れをしていない、と言ったらそれまでですが
雑草のお花も個性があって中々可愛いものですよね。



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by honeysuckle10 | 2014-09-13 11:23 | cooking*baking

Valentine Cake〜*Red Velvet Cake*

一昨日のバレンタインに作ったクッキーとケーキ。
そのlinzer cookieはすでにこちらにも載せたのですが当日ケーキまで撮影に間に合わず2日遅れでケーキは今日アップ、となりました。

このケーキ、以前アップしたbundt chocolate cakeと同じシリーズのケーキパンを使っています。
もう完全にこのケーキパンにハマってしまったもよう♪
このハート型は一度に6個焼けてそれぞれがちょうど一人分の大きさのケーキという感じ。
ディティールがしっかりしてるのでアイシング等でデコレーションするより
パウダーシュガーをパラパラふりかけるだけで立派なデコレーション♪
それにこれにはコレが一番似合ってる様な気もします。

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前回はチョコレートケーキでしたが今回はハート=赤、なので
Red velvet cake。日本ではあまり聞かない名前だと思いますが
材料にココアを使っているので実はチョコレートケーキのようなものなのです。
チョコレートケーキ、と銘打ってないだけ若干風味の薄いチョコレートケーキ?
でも焼いている時は部屋中チョコレートの香りでつつまれるのです♪
色は赤、味はチョコレート、カタチはハート。まさにバレンタインなケーキなのです(◍•ᴗ•◍)
それにしても何故red velvetという名前にしたんだろう?
ウィキで調べたらでてくるかな?

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さてさて次はどんなデザインのケーキパン買おうかなぁ〜?
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by honeysuckle10 | 2014-02-17 12:57 | holiday

Happy Valentine's Day〜*Linzer Cookies*

日本より一日遅れでアメリカは今日が14日、バレンタイン。
みなさんは素敵なバレンタインを過ごされましたか?
日本はまたもや雪が降ってホワイトバレンタインとなった所が多かったみたいですね♪
ここアトランタも今年は珍しく2度も雪が降りました。
道路事情がめちゃくちゃになったりと大変でしたが休校続きとなった息子はご満悦。
こんなに休みが続いて夏休みが減らされちゃうんじゃないか、なんて心配になっちゃいます。

さて毎年の事ですがダンナからのプレゼントは期待していないけど
案の定何もナシ(笑)理由はカンタン。私が何かしらコメントするからなのです(≖ლ≖๑ )プッ
も〜少し趣味が良ければねぇ私は何も言わないよ?(爆)
それか貰って何も言わずその後エクスチェンジ??(๑˙ω˙๑)なんちゃって(笑)

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そんな私ですが今年のバレンタインはクッキーとケーキを焼きました。
今年のクッキーはlinzer cookie。
チェリージャムのサンドイッチクッキー、みたいなもの。
トップには粉雪のようにパウダーシュガーをたっぷりかけて♪
パウダーシュガーをかけた時before,afterみたいで面白かったので
ちょっとパチリ、してみました♪
まずはbefore...
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んでafter...♪
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クッキー生地にはヘーゼルナッツパウダーを練り込んであるので
とても深みのある味になりました。
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本当はケーキも一緒に載せたかったのですが冷ましているうちにだんだん曇って来て
撮影不可能に〜(ㆀ˘・з・˘)
明日上手く撮れたらまたアップします♪

先日の雪が日陰のところだけまだうっすらと残っています。
スノードロップが雪にも負けず元気に咲いてくれているのを見ると
春も少しずつ近づいてきてるのかなぁ?と嬉しくなります♪
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by honeysuckle10 | 2014-02-15 14:21 | holiday

Bundt Chocolate Cake

早いもので1月ももう半ば。
クリスマスからず〜っとダラダラモードが続いていて未だにリセットできてない感が(๑¯ํ ᴈ¯ํ๑)
これではヤバイ、と制作の為に資材をオーダー。
徐々に揃っていく資材を眺めながら色々と模索中、ではありますが
これまた足踏み状態(๑¯ิ̑﹃ ¯ิ̑๑)
ど〜にもこ〜にも幸先の悪い年明けでございます。

クリスマスの為にと色んなものを先月アマゾンでオーダーしたのですが
その前にアマゾンを利用したのは随分と前の事。
その間、登録していたカードを作りなおしていた事をすっかり忘れていてオーダーが無効に(泣)
お知らせメールがすぐに来てたのにチェックしなかった私も私なのですが
それからオーダーしてもクリスマスには間に合わない〜、という惨事。
しょうがないよね、と泣く泣く自分に言い聞かせ年が明けてから再オーダー♪

その中の1つがBundt cake pan。
少し前williams-sonomaでこのケーキパンが沢山ディスプレイされてるのを見て
ずっと欲しかったもの。こんなにキレイに型から出せるんだ〜、とちょっと半信半疑でもありました。
沢山あるデザインの全部が凝ったデザイン。
こんなディティールが細かいのにほんとにくっついたりしないのかなぁ?

さぁ焼き上がって説明通り10分冷ました後、ドキドキの瞬間!!
パカッとひっくり返してすぐに「んんん?」と。
うっそ〜〜〜ん♡何コレ!ただ、ただ単にひっくり返しただけでキレ〜〜に抜け落ちた!(笑)
スルッと。びっくりするくらい簡単にスルッと型から外れたんです♡
いや〜、ものすごい素晴しいケーキパン発見♡
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どこも欠ける事なく見事にキレイに型から外れて感動でした。
私が購入したこのケーキパンの名前はcathedralという名前♪
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他にも沢山素敵なデザインがあるので全部コレクションしたくなっちゃいました♪
こちらが使用したケーキパン。
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williams-sonomaのサイトはこちら〜→

今年もまたお菓子やインテリア、アンティーク、作品など色々と綴っていきたいと思います♪
2014年もどうぞよろしくお願い致します✲゚。.(✿╹◡╹)ノ☆.。₀:*゚✲゚*:₀。
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by honeysuckle10 | 2014-01-14 14:53 | cooking*baking

triple chocolate brownie

先日、突然無性〜〜〜〜にブラウニーが食べたくなり
時間は真夜中なのに何のためらいもなく
ゴソゴソとブラウニー作り開始♪

食べたい、という衝動は時間など関係なく私には止められないのです。
だからいつまでたっても体重が落ちないのよね。
分かってはいるんだけどど〜しても私の中のデビルがいつも勝利を掴んでしまうのです。

やっぱり?なのか食べたい一心でこしらえたブラウニーは
いつになく上出来♡
てか自分でもビックリする程美味しく出来て大満足♡
ブラウニーの出来栄えの鉄則でもある外はサクサク、中はし〜っとり♪
今回のがまさにそれっ!
トリプルチョコレートブラウニー、と濃いめのブラウニーではありますが
ベリー類と合わせるとベリーの酸味とチョコレートがうまく合わさって
後味もしつこくなくなるような感じでした。
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ほんとはここにバニラアイスも添えたいところでしたが
残念ながらストックがなくベリーだけ〜。
次回はアイスを買ってからブラウニー焼かなきゃね♫꒰・◡・๑꒱

さてさて、日本から戻ってきてから庭の植物達が随分と成長を遂げていて
花が終わって伸び放題になってるもの、まだまだ成長中のもの、と色々です。
紫陽花もその一つ。私は日本滞在まっただ中で一番キレイな花時を逃してしまいましたが
帰ってきてみるとブルー、紫、ピンクと一株の中で色々な色の花が咲いていたんだと
名残を見せながら良い感じのグリーンに変化していました。
こんな色に変化した紫陽花ももちろん大好き♡
このまま放っておいて枯らしてしまうのは勿体ない、と早速摘んで来て
大振りのチュリーンにどっさりと生けてみました♪
今は水を入れてますがこのままドライにしてもいいかなー?
上手くいくかなー?
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時差ボケも完治したし徐々にいつもの生活に戻ってきています。
オーダー頂いたシロツメクサのコサージュも制作始めないとだし
9月にはツイッターで仲良くさせて頂いている方とのコラボで
その方の展示会に作品を出品させて頂く事になっています。
こちらの方は近くなったらまたここでお知らせしますね♪

息子の学校はあと2週間程で始まります。
アメリカの夏はそろそろ終わりに近づいてきました。
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by honeysuckle10 | 2013-07-29 12:22 | cooking*baking

Easter Cookies〜*アイシングデコレーションクッキー*

昨日のイースターに作ったアイシングクッキー♪
うさぎ、ひよこ、ひつじとたまご♪作っててイースターだけじゃなく
赤ちゃんのお祝いにもピッタリだな〜と思いました。
ウサギさんはそういうつもりではなかったのに出来上がったらピーターラビットみたい♪

本当だったら黒い顔のひつじにしたかったのだけど
黒のアイシングを作るのは意外と難しく(私だけなのかもしれませんがw)
普通の顔のひつじさんになりました(..◜ᴗ◝..)
モコモコのファーの雰囲気をどうだしたらいいのか悩みに悩み、
試作も重ねこんな結果となりましたが雰囲気、でてますかねぇ?
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イギリスのアンティークのチュリーンにディスプレイ♪
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たまごのデザインはちょっと凝りすぎたかなー?
楽しくってあれもこれもとてんこ盛りになってしまいました(笑)
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でもこちらのたまごはシンプル&エレガントに♡
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ひとつだけ特大クッキー☆
20cmはあるんじゃないのかな?これは息子用(笑)
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今日、おすそわけでいくつかお隣さんへ持って行ったのですが
と〜っても喜んでくれました♪よかった♪
「次のホリディは何だっけー?母の日?」と今から期待され、そしたらすかさず横から
お隣のダンナさんが「違う違う。ボクの誕生日だよー☆」と(ʘ╻ʘ)おいおい...
でもま、喜んでくれるのはこちらもとても嬉しいですよね♪
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by honeysuckle10 | 2013-04-02 12:38 | cooking*baking

valentine cookies〜*アイシングレシピ&テクニックのご紹介*

今年もまたまたやってまいりましたバレンタイン♡
日本の女子達は友チョコやら本命チョコやらで忙しそうですね(❛ ◡ ❛)♡
こちらでは女子からだけでなく男子からも渡す習慣があるので
うちの息子も明日クラス全員にキャンディーを持って行きます(笑)
小学校位まではクラス皆で交換こ、というのが当たり前になっている国なので
お店にはもうコレ用にクラスの平均人数分が入ったセットも売られてる程。
中には先生用が入ったものもあるのです。
○○へ〜○○より〜と書く欄もちゃんとあるのでほんとお手軽♪

私もやっぱり何かダンナにあげなきゃなのかしらね〜、という事で
いつものようにクッキーを焼きました♪
なんとなーく去年と似てるのですが今年は少しだけ凝ったデザインに挑戦☆
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こちらはアイシングを塗った後にパターンがプリントされたwafer paper
というものを貼っただけの簡単クッキー♪
他にも色々なテーマでプリントされたものが売られてるんですよ。
もちろん食べる物なのでペーパーもプリントインクも全てエディブルです。
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クッキーのデコレーションとなると何故か必ずやりたくなるこのハート&マーブル柄。
マーブルを描いてるときの快感たるや...(❂◡❂).。.:*☆
それに見た目よりやってみると意外と簡単。
簡単なのに凝った様にみえてしまうのも私にとっては魅力なのかも?
でもアイシングデコレーションで何が一番大変かと言ったら
色数が増える程キッチンカウンターの上はアイシングの入ったボールと
ペイストリーバッグだらけで凄い事になる、という事。
まして同じ色でも固め、ゆるめのアイシングを作らなきゃならないから物凄い数となるのです。

知ってる方もいらっしゃると思いますがこのハート&マーブル柄のhow toをご紹介しますね♪

1)ラインがキレイに描ける位の固さに作ったアイシング(レシピは最後に載せます)で
  アイシングを塗りたいカタチに描き土手を作ります(写真はクッキー全体を埋める場合)
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2)ラインが半乾き位になったら1のアイシングに水を少しずつ足したゆるめのアイシング
  でラインの中に適量ペイストリーバックから絞り出します。(フロードテクニックと言います)
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3)ヘラで土手となってるラインからはみ出ない様に全体を均一に伸ばします
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4)3が乾かないうちにアクセントとなるお好きな色でドットを描きます。
  この時のアイシングはラインとフロードテクニックの中間位の固さが適していると思います。
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5)ドットが描けたらこれも乾く前に楊枝やケーキテスターなどでドットの中心を
  通って行く様に一気になぞります。
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6)そして出来上がり♪
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マーブル柄も基本はハート柄と同じですがこちらはドットではなく
線を描いた上から上下に続けてなぞっていきます。
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コツはどちらもなぞってる途中でもし手が止まってしまっても絶対アイシングから離さない事。
最初はぎこちない線になってしまうかもしれませんがそれもひとつの味。
好きに自由に手を動かしてみると良いかもしれません。
なんてったって11歳の息子ですらできちゃったんですもの、ほんとに簡単なのです。

            ✽    ✽    ✽    ✽

〜*Royal Icing*〜

材料(出来上がりー500cc分)
-1ポンド(約450g) 粉砂糖(ふるっておく)
-大さじ5 メレンゲパウダー
-1/2カップ(約125cc) 水

作り方
1)全ての材料をミキシングボールに入れミキサー(弱)で7〜10分スムース&クリーミーに
  なるまで混ぜる。
  もしアイシングが固くなりすぎたら水を小さじ1ずつ加え調整する。
  ゆるすぎたらさらに2〜3分またミキサーで混ぜる。
2)カラーリングはお好きな色のフードカラーを少しずつ色を見ながら混ぜていきます。

これが基本となるアイシングのレシピです(前にご紹介したテクニックのラインとして使えるレシピです)
ここからフロードアイシングを作る場合水を小さじ1ずつ加えていきます。
私はスプーンですくってアイシングを落とした時キレイに流れる様な落ち方が好みです。
例えるならハチミツ位の固さかなぁ?
どんな事でもまずはやってみない事には始まらないので是非試してみて下さい♪

このレシピ&how toがみなさんのお役にたてれば光栄です(๑´▿`๑)♫•*¨*•.¸¸♪✧
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by honeysuckle10 | 2013-02-14 13:30 | cooking*baking